TIMBAL D'ESCALIVADA

Ingredients:
  4 Albergínies
  4 Pebrots vermells
  4 Cebes
  Formatge de cabra
  Oli
  Sal




Preelaboració_

1.Rentar el pebrots vermells i les albergínies
2.Pelar i rentar les cebes
3.Tallar el formatge de cabra a rodones
4. Pre-escalfar el forn

Elaboració_

1.En unes safates de forn posar les verdures amb un poc de sal i un raig d'oli
2. Introduir les verdures al forn fins que estiguin cuites, durant la cocció anar fent voltes a les peces
3. Deixar refredar, traure la pell de les albergínies, pebrots i ceba i tallar-los (esgarrar) amb les mans tires llargues
4. Amb un motlle anar formant el timbal, una primera capa de albergínies, segona capa de pebrots i la tercera capa de ceba.  Acabem amb formatge de cabra a dalt.
5. Gratinem al forn.
6. Quan estigui un poc reposat traiem el motlle i presentem.